Joy, Kaliforniya’nın güneşli topraklarında dünyaya geldi, ancak genç yaşlarında Teksas’ta büyüyerek farklı bir iklimde hayatına devam etti. 15 yaşında, dans kariyerinde bir dönüm noktasını yaşadı; dünyanın en ünlü dans okullarından biri olan Moskova’daki Bolşoy Akademisi’ne kabul edildi. Bu, onun için sadece bir başarı değil, aynı zamanda tarihe geçme fırsatıydı çünkü ilk Amerikalı öğrenci olarak bu prestijli okula adım atan kişi oldu. Tatiyana Volkova gibi disiplinli bir eğitmenle çalışarak, her gün kendini zorladığı antrenmanlar onun potansiyelini açığa çıkardı. Hayali, Bolşoy Balesi’nde baş balerin olmaktı, ama bu hayale ulaşmak, çeşitli zorluklarla dolu bir yolda ilerlemeyi gerektiriyordu. Joy, büyük bir cesaretle bedeni ve zihni üzerine koyarak en üst noktaya ulaşmayı başardı. Bu süreç, ona yalnızca dans yeteneği değil, aynı zamanda dayanıklılık ve azim kazandırdı.